학교급식에 대해 알아봅시다 1. 한 끼 당 식품재료비는 얼마? 급 식 비 식품재료비 - 중 식 2,700원 1,890원 이 중 70% ⇒ - 조,석식 2,800원 1,960원 짜장면 1 그릇 => 4,000원 참치김밥 1인분 => 2,500원 라면 1 그릇 => 2,000원 2. 적은 식재료비 불구하고 버려지는 음식 하루에 버려지는 음식의 양 ←6월 15일 조식,중식 잔반량 ▶ 하루에 1인 쌀 10g만 절약이 된다면? 그 만큼의 반찬양이 늘어날 수 있어요! 먹을 만큼의 밥 량만 받고, 먹을 양 보다 많은 경우 자율 배식대에 덜어놓고 김치나 야채반찬도 먹을 만큼만 가져갑시다. 3. 한 끼 식단의 구성은 열량 900kcal 탄수화물 : 단백질 : 지방의 비율 = 55~70% : 7~20% : 15~30% ☆ 육류만 고집할 경우 - 영양불균형을 초래합니다! 4. 과다한 육류섭취, 몸에는 ‘독’!! ▶ 피를 산성화 하여 병에 대한 저항력이 약해짐 - 체내에서 분해과정을 거치면서 유해물질인 유독한 산 형성 ▶ 충동적 성격의 문제점 야기 시킴 ▶ 포화지방산인 동물성 기름은 성인병 발병률↑	5. 쉽게 버리는 음식 알고 보니... ▶ 생선 반찬 - 뇌의 발달에 중요한 역할을 하는 필수영양소인 ‘불포화지방산’이 풍부 - DHA가 풍부해 기억력을 높이고, 뇌의 성장을 도와줌 ▶ 채소 반찬 - 노화를 예방하는 항산화 영양소 풍부 - 세포의 면역체계를 튼튼히 하고 산화를 방지 ▶ 해조류 반찬 - 해조류에 많은 요오드 성분은 두뇌발달과 관련 있는 갑상선호르몬이 잘 만들어지도록 도와줌 - 머리를 맑게 해주고 뇌의 발달에 도움 ☆ 소중한 내 몸을 위해 한입씩이라도 먹어 보아요! 6. 내 입에 딱! 패스트푸드 알고 보니... ▶ 과자류, 인스턴트 식품 - 칼슘, 마그네슘 등의 부족으로 면역력 저하되고 알레르기 발생 - 몸속에 유해 중금속 축적시킴 ▶ 패스트푸드 - 라면 등에 많은 나트륨을 많이 섭취할 경우 : 고협압, 동맥손상 및 칼슘 배설 증가로 골격계 질환 발병률↑ - 심장병과 순환기 계통의 암 발병률↑ ▶ 음료수 - 액상과당이 250ml의 음료수 1캔에→7개의 각설탕! (설탕의 일일권장량 : 30g, 각설탕 1개 5g) - 액상과당 섭취량 많을 경우 : 뇌기능 저하, 비만, 당뇨, 지방간, 기억력 감퇴, 충치의 주범 ☆ 내가 먹은 음식이 내 몸이 됩니다. 소중한 내 몸! 학교급식으로 건강을 지킵시다!

제 5 호 2012.06.20	영 양 소 식	발행인 : 교 장 서 제 휴 편집인 : 영양교사 이 숙 경 식생활관 ☎ 561-2461