수험생의 두뇌를 맑게 해주는 음식

머리가 좋아지는 식습관

-규칙적인 식사하기

-채소와 과일은 하루 네 번 섭취하기

-질 좋은 기름을 섭취하기(참기름, 들기름, 올리브오일, 포도씨 등)

-DHA와 EPA가 풍부한 생선 매일 먹기

-두뇌 회전을 도와주는 호두, 땅콩 등 먹기

-탁월한 건뇌식품인 콩을 매 끼니마다 먹기

-물 충분히 마시기

1. 두뇌 건강을 돕는 식품과 음식

☀칼륨 - 부족할 경우 쉽게 피로해지고 머리도 맑지 못하다고 합니다. 칼륨성분이 함유된 미역, 썰어 말린 무, 표고버섯 섭취

☀셀레늄 - 뇌의 노화를 예방, 뇌를 건강하게 해주는 작용. 두류, 통밀류, 동물의 간, 마늘, 어패류 등에 많이 함유

☀견과류 - 뇌신경을 안정시키는 필수지방산등이 함유, 필수지방산을 학습능력을 높이고 뇌 성장을 도와줌

☀콩 - 뇌의 노화를 억제하는 레시틴 등이 함유, 비타민B1, C가 함유되어있어 지능지수와 사고력을 높여줌

☀해조류 - 두뇌발달에 필요한 요오드 등 다량함유

☀감자 - 기억력과 사고력에 좋은 비타민C, E등이 함유, 두뇌회전이 빨라지고 에너지를 얻는 식품

2. 잠이 많은 학생에게 좋은 음식

☀산조인 - 멧대추의 씨 속에 있는 알맹이로 신경안정 효과가 뛰어납니다. 산조인을 날 것으로 먹게 하면 잠을 줄일 수 있습니다.

반대로 숙면을 취하려면 산조인을 볶아 10~20g을 물을 붓고 끓여 차처럼 마시면 됩니다.

3. 정서불안이나 불면증에 좋은 음식

☀대추 - 피로와 정서불안에 좋은 비타민A, B, C 등 다량함유

약이 되는 음식 궁합

"병은 입으로 들어간다"는 옛말이 있습니다. 뒤집어 말하면 "병은 입(음식)을 통해 치료된다"는 뜻이 됩니다. 음식으로 건강을 지키려면 제철식품을 즐겨 먹되, 함께 먹어서 좋은 식품과 나쁜 식품을 잘 가려먹는 것이 중요합니다. 궁합이 잘 맞는 음식을 먹으면 약이 되고, 궁합이 맞지 않는 음식을 먹으면 독이 되기 때문입니다. 두 음식을 함께 먹으면 맛, 영양, 위생, 소화 등이 더 좋아진다면 '찰떡궁합'입니다. 반대로 부정적인 효과가 나타난다면 '상극궁합'입니다.

☞ 식품별 찰떡궁합과 상극 궁합

구분	찰 떡 궁 합	상 극 궁 합
육류	▪불고기와 깻잎 ▪스테이크와 파인애플 ▪쇠고기와 배 ▪돼지고기와 표고버섯,새우젓 ▪닭고기와 인삼	▪간과 수정과, 곶감 ▪선짓국과 홍차
어패류	▪조개와 쑥갓 ▪굴과 레몬 ▪미꾸라지와 산초 ▪생선회와 생강 ▪생선과 두부 ▪복어와 미나리 ▪새우와 아욱 ▪오징어와 땅콩	▪게와 감 ▪장어와 복숭아 ▪조개와 옥수수 ▪문어와 고사리 ▪바지락과 우엉
곡류	▪콩류와 국수, 해조류 ▪감자와 치즈 ▪떡과 무 ▪쌀과 쑥 ▪콩과 식초	▪팥과 소다 ▪햄버거와 콜라
야채류	▪부추와 된장국 ▪시금치와 참깨 ▪우거지와 선지 ▪토란과 다시마 ▪죽순과 쌀뜨물 ▪당근과 식용유	▪김과 기름 ▪미역과 파 ▪산채와 고춧가루 ▪오이와 무
유제품	▪우유와 옥수수, 딸기 ▪우유와 간 ▪커피와 치즈 ▪소주와 오이	▪우유와 소금, 설탕 ▪치즈와 콩류 ▪홍차와 꿀

절기 이야기

7일  입동

22일 소설

(입동)   본격적으로 겨울임을 알리는 절기로 천지만물이 양에서 음으로 바뀝니다. 입동 전후로 김장을 담그고 겨울채비를 하며, 입동의 날씨를 보아 그해 겨울 날씨를 점칩니다.

(소설) 입동이 지나면 첫눈이 내린다하여 소설이라 합니다. 소설에는 눈이 적게, 대설에는 많이 온다고 하여 붙여진 이름입니다.

"소설 추위는 빚내서라도 한다."했듯이 첫얼음과 첫눈이 찾아드므로 시래기를 엮어 달고 무말랭이, 호박오가리, 곶감 말리기 등 대대적인 월동 준비에 들어갑니다. 추수를 끝내고 아무 걱정 없이 놀 수 있는 달이라 하여 '상달'이라 했고, 일하지 않고 놀고먹을 수 있어 '공달'이라 했습니다.

2012년 11월호 HTTP://www.gochang.hs.kr/	영양소식 nutritive news	발행인 : 교 장 이 성 수 편집인 : 영양교사 이 숙 경 식생활관 ☎ 561-2461