겨울철 건강 음식으로 관리해요!! □ 겨울철의 신체적 특징 •찬 겨울날씨는 몸을 움츠리게 하고 혈압을 올려서 고혈압, 심장병 등 성인병 환자나 노인, 어린이, 허약한 사람들에게 주의가 필요합니다. • 왕성했던 활동성이 줄어들면서 체력관리가 소홀해지고 식욕도 떨어지기 쉽습니다. • 기온이 내려가면서 감기에 잘 걸립니다. • 겨울철에는 무엇보다도 알맞은 운동과 더불어 영양분을 골고루 섭취하기 위한 노력이 필요합니다. □ 겨울철 감기예방 일단 감기가 걸리면 병원에 가서 진료를 받아야 하지만, 평소 감기를 예방할 수 있는 강한 체력을 기르는 것이 더욱 중요합니다. 감기를 예방하기 위해서는 ① 찬 바람을 쐬는 것을 피하고, 몸을 따뜻하게 합니다. ② 찬 음식은 되도록이면 피하고, 뜨거운 국물이나 차 등을 먹습니다. ③ 목욕 후에는 몸을 따뜻하게 합니다. ④ 머리를 감은 후에는 반드시 따뜻한 바람으로 말려주셔야 합니다. ⑤ 충분한 수면과 휴식을 취하도록 합니다. ⑥ 가습기나 젖은 빨래 등으로 주변의 습도를 높여줍니다. ⑦ 따뜻한 물이나 차 등으로 평소보다 많은 수분을 섭취하도록 합니다. ⑧ 단, 우유는 콧물이나 가래와 같은 분비물을 진하게 만들어 배출을 어렵게 하는 경우도 있으므로, 삼가는 것이 좋다고 합니다. □ 겨울철 영양관리 • 지방분이 많고 뜨거운 음식을 계획합니다. • 싱싱한 생선과 해조류는 요오드를 비롯한 무기질, 비타민의 좋은 공급원이 됩니다. • 과일차로 감기를 예방합니다. 귤이 흔히 나오므로 주스, 젤리, 차를 만들어 겨울동안의 비타민C 섭취에 이용합니다. □ 감기에 좋은 음식 무엇보다도 균형 잡힌 식사를 하는 것이 감기에 대한 저항력을 높여주는 가장 쉬운 방법입니다. 영양상태가 좋지 않으면 감기의 위험이 커질 수 있기 때문입니다.	특히 신선한 과일과 야채의 비타민C는 감기를 물리치는데 큰 도움이 됩니다. 감기에 좋다고 알려진 음식들이 있는데요, 이들의 대부분은 따뜻한 물 종류와 비타민이 함유된 과일ㆍ야채류입니다. 는 기침을 심하게 하는 경우, 얇게 썰어 꿀에 재워 차로 끓여 마시면 좋습니다. 은 호흡기 계통의 감염에 대한 저항력을 높여줍니다. 가 기침에 효과적이고, 위장기능을 강화시켜줍니다. 껍질 벗긴 무를 반달썰기해서 꿀을 가득 부어 재워두었다가 먹거나, 즙을 내어 꿀을 타서 따뜻하게 먹어보세요. 은 가래와 기침 예방에 효과적입니다. 갈아서 생강즙을 넣어 뜨거운 물을 부어 마십니다. 를 잘게 썰어 설탕이나 꿀에 재어 차로 끓여 마시면, 맛도 있을 뿐 아니라 기침과 감기에도 효과적입니다. 절기이야기 7일 대설, 22일 동지 (대설) 일 년 중 눈이 가장 많이 내린다는 절기인 대설은 동지와 함께 한겨울을 알리는 절기로 농부들에게 있어서 일 년을 마무리하면서 새해를 맞이할 준비를 하는 농한기이기도 합니다. 한편 이날 눈이 많이 오면 다음해에 풍년이 들고 따뜻한 겨울을 날 수 있다는 믿음이 전해지지만 실제로 이날 눈이 많이 오는 경우는 드뭅니다. (동지)음력 11월 중순경으로 일 년 중 밤이 가장 긴 날입니다. 우리 민족은 예로부터 이 동지를 아세(다음해가 되는 날이란 뜻 또는 작은 설)이라 하여 명절로 지켜왔습니다. 동짓날의 절식으로는 팥죽과 함께 전약을 들 수 있습니다. *전약 - 쇠족과 쇠머리를 삶아 뼈를 추린 다음 다려서 대추, 계피가루, 후추가루, 꿀 등과 함께 굳힌 음식으로 추위를 이기기 위한 일종의 보양식

2012년 12월호 http://www.gochang.hs.kr/	영양소식 nutritive news	발행인 : 교 장 이 성 수 편집인 : 영양교사 이 숙 경 식생활관 ☎ 561-2461