학교급식이란?

자라나는 학생들에게 균형 있는 영양식을 제공함으로써  몸과 마음이 건강하게 자랄 수 있도록 도와주고 영양교육을 통해 영양과 건강에 대해 바르게 이해하며 아동 스스로 올바른 식습관을 갖도록 합니다. 나아가 우리 국민의 식생활을 개선하기 위해 실시하고 있는 단체급식을 말합니다.

우리 학교 급식은?

◆ 학교급식비지원으로  무상급식을 실시합니다.

- 학교급식비 지원기준(중식)

구분	재원별 급식비 지원단가(원)		계	비고
	교육비특별회계(교육청)	자치단체보조금 (고창군)
도시형 급식비	1,550	1,550	3,100	*지원일수 -학교교육과정에 준함(190일)
친환경 쌀 (무농약)	g당0.76원			*자치단체90%+교육청10%
친환경 농산물	140원			*전체 친환경농산물 구입액의 전액지원

◆ 주식은 친환경 쌀과 찹쌀, 잡곡을 포함한 혼식을 원칙으로 합니다.

◆ 조미료 등의 식품첨가물 및 화학조미료는 전혀 사용하지 않고 다시마, 멸치, 건새우, 양파, 무 등 천연재료로 맛을 냅니다.

◆ 쇠고기는 한우 2등급 이상, 돼지고기는 국내산 2등급 이상에 해당하는 품질을 사용하며, HACCP지정업체 및 공신력 있는 업체로 축산물등급 판정서와 도축검사 증명서를 첨부합니다.

◆ 채소류 중 나물반찬은 주 3회 이상, 해조류나 신선한 과일은 주1회 이상 제공합니다.

◆ 학교급식은 나트륨, 트랜스지방 섭취를 제한합니다. 마가린을 사용하지 않으며 튀김류는 주 2회 이하로 제공합니다.

◆ 식재료는 국내산을 위주로 사용합니다.

◆ 식품위생 및 안전관리 강화를 위하여 HACCP시스템을 적용하고 있습니다.

◆ 식단은 인스턴트식품의 사용을 가급적 지양하고 고유의 전통음식을 식단에 반영하며 제철식품을 식단에 사용하고 있습니다.

◆학교급식 식재료 원산지 표시제를 시행하고 있습니다.

-소고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기 및 그 가공품, 쌀, 배추, 수산물(갈치,조기,가자미,삼치,오징어,낙지 등)

학교급식을 통한 교육 내용

◆ 편식교정

- 선호하지 않은 음식은 조금씩이라도 배식하여 먹어볼 수 있도록 지도합니다.

◆ 식습관교육

- 외식문화에 익숙한 식습관을 바로 잡아 우리 몸에 적합한 식사방법인 전통식의 중요성을 알고 몸에 익히도록 지도합니다.

◆ 예절교육

- 식사 시 주변의 정리정돈, 질서 지키기, 식사예절, 위생관리 및 음식에 대해 감사하는 마음을 가지도록 지도합니다.

즐거운 학교급식은 이렇게 해요

◆ 식사 전

- 손을 깨끗이 씻고 물기를 말린다.

- 서로의 몸이 닿지 않을 정도로 줄을 섭니다.

- 식판을 들고 배식대 앞에 섭니다.

- 먹기에 알맞은 양의 음식을 받습니다.

- 자리는 순서대로 채워서 앉습니다.

◆ 식사 중

- 즐거운 생각을 하면서 알맞은 속도로 먹습니다.

- 음식을 입안에 넣고 말하지 않습니다.

- 재미있는 대화를 가볍게 나눕니다.

- 음식은 바른 자세로 앉아서 먹습니다.

- 음식은 되도록 남기지 않습니다.

- 음식 기구를 부딪치거나 긁는 소리를 내지 않습니다.

◆ 식사 후

- 남은 음식은 모아 정리합니다.

- 수저와 식판은 소리 나지 않게 제자리에 놓습니다.

- 식사를 마친데 대해 감사의 마음을 갖습니다.

- 이를 깨끗이 닦습니다.

- 즐거운 마음으로 휴식을 합니다.

- 지나치게 심한 운동을 하지 않습니다.

2017년 3월호 HTTP://www.gochang.hs.kr/	영양소식 nutritive news	발행인 : 교 장 이 황 근 편집인 : 영양교사 서 지 혜 식생활관 ☎ 561-2461