교 훈		영 양 소 식 2017년 09월호 HTTP://www.gochang.hs.kr/	꿈 테마 명품 행복학교
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고 창 고 등 학 교 장

’식품 알레르기‘란?

일반인에게는 무해한 식품을 특정인이 섭취하였을 때 해당 식품에 대해 두드러기, 가려움 등 과도한 면역 반응이 일어나는 것을 말합니다.

음식물에 의해 일어나는 알레르기 반응인 식품 알레르기! 단순한 가려움 유발에서 그치는 것이 아니라 심한 경우 사망으로도 이어질 수 있기 때문에 미리 사전에 주의하는 것이 필요합니다.

식품 알레르기 ‘주요 증상’

식품 알레르기는 특정 음식을 섭취하거나 접촉 할 때마다 피부, 호흡기, 순환기 등 다양한 기관을 통해 증상이 나타납니다. 원인식품의 섭취량과는 관계가 없어 극소량을 먹더라도 증상이 심할 경우 생명에 위협이 될 수 있습니다.

출처 : 식품의약품안전처 블로그 blog.naver.com/kfdazzang

주요 ‘원인식품’은?

1.난류	2.우유	3.메밀
4.땅콩	5.대두	6.밀
7.고등어	8.게	9.새우
10.돼지고기	11.복숭아	12.토마토
13.아황산류	14.호두	15.닭고기
16.쇠고기	17.오징어	18.조개류 (굴, 전복, 홍합 포함)

※ 알레르기 유발식품 표시가 된 학교급식 식단표 예

1.난류 2.우유 3.메밀 4.땅콩 5.대두 6.밀 7.고등어 8.게 9.새우 10.돼지고기 11.복숭아 12.토마토 13.아황산류 14.호두 15.닭고기 16.쇠고기 17.오징어 18.조개류(굴, 전복, 홍합 포함)