"밥상머리는 교육의 장" 급식은 단순히 점심을 제공하는 것에 그치는 것이 아니라 교육의 장이기도 합니다. 어른들은 생활규범의 장을 밥상머리 교육을 통해서 보여주고 아이들은 이를 본보기로 삼아 식생활양식을 몸에 익히며 품성과 인격을 닦을 수 있습니다. ▶ 밥상머리에서 예절교육이 이루어집니다. 예절은 단순하고 작은 행동에서 비롯됩니다. 식전 청결하게 몸을 씻고 단정한 옷차림으로 식탁에 앉으며 음식이 차려진 상 앞에서는 음식이 장만되기 까지 수고하신 모든 분들께 감사하는 마음을 가져야 합니다. ▶ 밥상머리에서 건강교육이 이루어집니다. 무분별한 외식과 매식 또 결식하는 습관은 어린이의 건전한 성장을 막습니다. 학교 급식 뿐만 아니라 가정에서도 균형된 식사를 통해 우리아이들이 건강하게 성장하도록 도와야합니다. ▶ 밥상머리에서 공동체 교육이 이루어집니다. 가족끼리 모여 단란한 식사를 할 때나 학교에서의 급식활동은 공동체의식을 높이는 좋은 기회입니다. 음식을 함께 나누어 먹는데서 자기중심의 이기주의를 극복하고 더불어 살아가는 지혜를 깨우칩니다. ▶ 밥상머리에서 경제교육이 이루어집니다. 식생활에서부터 쌀 한 톨의 소중함을 알며 근검절약도 익히게 됩니다. ▶ 밥상머리는 환경교육의 장입니다. 우리는 세계 어느 나라보다 음식을 많이 버립니다. 음식물 쓰레기가 환경오염의 주범이 됩니다. 환경오염의 예방은 식탁에서부터 시작하는 것이 좋습니다. 체질에 따른 여름 보양식 태.양.인 신체적 특징 상체에 비해 하체가 약하고 몸 안의 열이 위로 올라와 입이 자주 마르고 손발이 뜨거워집니다. 보양식 기를 내려주면서 음기를 보충해 줄 수 있는 담백한 음식(붕어매운탕, 버섯전골, 포도, )	태.음.인 신체적 특징 성격이 느긋하지만 혈액순환은 잘 안되며 몸에 열이 많아 땀을 많이 흘릴수록 좋습니다. 위장기능이 좋은 편이고, 보신탕이나 삼계탕을 먹은 후 시간이 지나면 몸에서 열이 날 수 있습니다. 보양식 기혈을 돕고 갈증을 해소하는 음식.(육개장, 추어탕, 매실, 자두, 배) 소.양.인 신체적 특징 성격이 급하고 직선적이며 여름이 되면 더욱 화와 열이 많아지고 소화기능이 좋지만 몸에 열이 많아 매운 음식은 좋지 않습니다. 보양식 몸의 열을 빼주고 음기를 보충해 주는 음식. (임자수탕-깻국에 오리고기와 국수를 넣어 만든 음식, 전복죽, 수박, 참외, 산수유) 소.음.인 신체적 특징 체질적으로 열이 부족하고 소화기능이 약하고 땀을 많이 흘리면 몸이 더욱 냉해져 건강에 해롭습니다. 보양식 땀을 막으며 기의 순환을 도와주는 음식. (보신탕, 삼계탕,사과, 귤, 복숭아) 절기 이야기 7일 입추, 말복 23일 처서 24일 칠석 (입추) 여름이 끝나고 가을로 접어들었다는 뜻. 아직 늦더위가 기승을 부리기는 하지만, 밤이 되면 선선한 바람이 일기 시작합니다. 농촌에서는 참깨·옥수수를 수확하고, 일찍 거두어들인 밭에는 김장용 배추와 무를 심기 시작합니다. (처서) 더위를 처분한다는 의미. 아침, 저녁으로 선선한 바람이 불어 가을을 예감하는 시기입니다. (칠석) 칠석에는 은하수에 까치와 까마귀가 오작교를 놓고 동쪽의 견우성과 서쪽의 직녀성이 일 년에 한번 만나 눈물을 흘리느라 대체로 날씨가 흐리고 비가 온다고 합니다. 시절음식으로는 밀전병, 호박전, 밀국수가 있습니다.

2012년 8월호 HTTP://www.gochang.hs.kr/	영양소식 nutritive news	발행인 : 교 장 서 제 휴 편집인 : 영양교사 이 숙 경 식생활관 ☎ 561-2461